Sambalgoreng boontjes

 

Benodigdheden:

300 gr. sperciebonen of snijbonen, 100 gr. noorse garnalen, 2 uitjes, 3 teentjes knoflook, 1 salamblaadje,

1 theelepel laos, 2 theelepeltjes sambal oelek, een stukje santen (1 cm dik), zout, peper en 2 eetlepels olie.

 Bereiding:

Sperciebonen wassen en breken of snijbonen wassen en klein snijden.

Garnalen wassen en eventueel met citroensap besprenkelen.

Uitjes en knoflook fijn snijden.

Doe olie in een braadpan en bak op klein vuur de uitjes en knoflook, voeg hierbij de laos, sambal,

salamblaadje, zout en peper en laat alles even sudderen.

Voeg daarna de boontjes toe, een kopje water, roer alles door elkaar en laat alles verder sudderen

totdat de boontjes beetgaar zijn.

Voeg nu de garnalen erbij en 't stukje santen.

Zodra de santen gesmolten is, alles door elkaar roeren en het vuur uitmaken. 

 

 

Terug naar recepten