Sajoer Lodeh

 

Benodigdheden:

500 gram verse spercieboontjes, wassen en halveren.   

1/2 witte kool of spitskool, grof snijden.

1 verse rode lombok, enkele minuten in heet water dompelen, in de lengte halveren, pitten verwijderen en klein snijden.

4 sjalotjes, fijn snijden.

4 knoflookteentjes, uitpersen.

1 salamblaadje

2 theelepeltjes sambal oelek

1 theelepeltje laos

1 klein blokje santen (50 gram)

zout en peper naar smaak.

 

Bereiding, dag van te voren:

Kook in een middelgrote pan wat water en voeg de sjalotjes, knoflook, salamblaadje, laos, lombok, sambal oelek, boontjes,

zout en peper erbij.

Laat 't geheel op klein vuur sudderen totdat de boontjes beetgaar zijn en voeg er dan de witte kool of spitskool bij, laat alles nu nog 15

minuten verder sudderen.

Maak 't vuur uit, blokje santen toevoegen en voorzichtig door de groentemassa roeren.

   

 

 

Terug naar recepten