Pasta-Pesto   (een recept van Joan)                

Benodigdheden:

250 gram pasta, 150 gram katenspek, een potje groene pesto (met basilicum),een blikje of vers gesneden champignons, 3 uitjes, 3 teentjes knoflook,olijfolie, geraspte kaas, eventueel zout en peper naar smaak.

Bereiding:

Pasta koken en in een vergiet laten uitlekken.

Katenspek in dunne reepjes snijden.

Uitjes klein snijden.

Verwarm in een braadpan 3 of 4 eetlepels olijfolie en bak de uitjes glazig,

knoflook erboven uitpersen en katenspek even mee laten bakken.

Voeg 4 of 5 volle eetlepels pesto door de massa, de champignons en doe er tot slot de pasta bij. Alles goed omroeren.

Schep de pasta in borden en strooi er wat geraspte kaas over.

Serveer 't eventueel met een frisse groene salade. 

 

 

Terug naar recepten