Frikadel jagung (mais koekjes) of bloemkool koekjes

(Een bijgerecht of voorgerecht bij de rijsttafel of als borrelhapje).

Benodigdheden:

1 blikje mais, 4/5 eetlepels bloem, 2 eieren,  3 takjes selderij, 2 sjalottjes, 1 teentje knoflook eventueel een halve prei,

zout, peper, olie en een beetje water

Blikje mais laten uitlekken.

Selderij, sjalottjes en knoflook en prei heel fijn snijden.

In een kom, mais, prei, selderij, sjalottjes, knoflook, zout, peper, bloem met een beetje water goed door elkaar roeren.

Klop de eieren, voeg het bij de ingredienten en roer nu alles tot een gladde massa.

Laat wat olie in een braadpan heet worden, schep een volle eetlepel van de massa en laat het voorzichtig in de braadpan glijden, bak de koekjes

 aan beide kanten goudbruin.  

Gebruik dezelfde ingredienten voor bloemkool koekjes, maar laat de bloemkool roosjes (halve bloemkool) rauw !    

 

 

 

 

Terug naar recepten