Bamigoreng

Benodigdheden:

1 pak bami, 2 of drie kipfilets, 1 groene of rode paprika, 2 uitjes, 2 teentjes knoflook, 4 takjes selderij,

3 el.ketjap, zout, peper en olie.

Voor de garnering: 2 eieren en gebakken uitjes.

Bereiding:

Bami in een grote pan met water en wat zout enkele minuten opzetten, afgieten en in een vergiet laten uitlekken.

Kipfilets en paprika in dunne reepjes snijden.

Uitjes, knoflook en selderij fijn snijden.

Doe in een wadjan of braadpan de olie en bak hierin de kipfilet reepjes tot ze gaar zijn.

Voeg hier de fijn gesneden uitjes, knofllook, selderij en de reepjes paprika en de ketjap bij en laat alles

nog 5 minuten sudderen.

Zet alles op klein vuur en voeg nu de bami erbij en roer alles voorzichtig door elkaar.

Maak van de eieren een flinke ommelet en snij 't in dunne reepjes.

Bami opdienen in een diep bord en garneren met dunne reepjes ei en gebakken uitjes.

Geef er eventueel wat sambal bij.  

 

 

Terug naar recepten