Aardappelsalade, voor 4 tot 6 personen.

 

Benodigdheden en voorbereiding:

10 middelgrote aardappelen, schillen, niet te gaar koken en in blokjes snijden

  1 plakje ham van ongeveer 100 gram, mag ook meer, in blokjes snijden

  6 zure augurkjes, klein snijden

 eventueel een halve rode paprika, in blokjes snijden

  klein bosje verse bieslook, fijn hakken of knippen

  2 grote uien, fijn snijden

 4 knoflookteentjes, uitpersen

 4 eetlepels olijfolie of zonnebloemolie

  3 eetlepels majonaise

  1 eetlepel azijn

 zout en peper naar smaak

Bereiding, enkele uren van te voren:

In een grote kom, majonaise, olie, azijn, zout en peper goed roeren.

Uitjes, knoflook, augurkjes, paprika, bieslook en de ham er bij en  alles door elkaar scheppen.

Schep de aardappel blokjes als laatste voorzichtig met 2 lepels door de hele massa.

Met aluminium folie afdekken en in de koelkast enkele uren laten rusten.

 

 

Terug naar recepten